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桃李胡萝卜面包吃法(桃李胡萝卜吐司配方)

桃李胡萝卜面包吃法(桃李胡萝卜吐司配方)

更新时间:2024-03-20 10:33:08

桃李胡萝卜面包吃法

食材和调料

高筋面粉 250克,胡萝卜刨短小的丝丝 100克,盐 3克,白砂糖 40克,奶粉 15克,酵母 4克,鸡蛋 1个,水 水和鸡蛋的总重量是75克,黄油25克 ,

胡萝卜面包的做法步骤:

第1步.面粉先倒进面包机,接着在一边倒入酵母粉,在另一边分别倒进糖、盐、奶粉、鸡蛋、水、胡萝卜丝

第2步.按发酵功能,面包机揉面10分钟左右就可以把黄油丢进去了。

第3步.有面包机的直接等到发酵完就可以拿出来

第4步.把发酵好的面团轻轻取出,发酵好的面团应该是轻盈柔软的。轻拍,排出空气,再轻轻整理成圆圆的面团,盖上湿布,放在一旁,静置20分钟

第5步.静置好的面团分成两块,或者根据你喜欢的样子分成若干

第6步.把整好形的面团放进烤箱(吐司直接把模放进烤箱),40度左右,取另外一只烤盘,倒些热水(保持湿度),进行第二次发酵,40分钟左右,面团的状态差不多是1.5倍左右

第7步.烤箱(吐司无盖,160度40分钟),小面包的话160度25-30分钟。我的烤箱有些偏热,烤的时候要多看着,面上焦黄最好盖层锡纸再继续烤就可以了。

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