1.减肥应该是动物黄油。黄油分为动物黄油和植物黄油两大类。前者是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位要贵些。后者是用植物油氢化后而成，营养和口感都要明显差于动物黄油。而且现代科学发现，植物黄油对于身体健康是不利的，所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。
2无盐黄油和有盐黄油相比较，无盐黄油好 。有盐黄油和无盐黄油的根本区别就在于有盐黄油含有盐分，相应的乳脂含量比较少。无盐黄油保持了黄油的原味，所以在进行烘焙食物的制作时，更容易控制含盐量。减肥期间推荐使用无盐黄油。
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，所谓草饲黄油（grass-fed
butter）就是吃草长大的牛（而非吃饲料的牛）产出的牛奶做成的黄油，营养丰富，口感也更加丰满。使用青草和干草作为奶牛食物的好处是，产出牛奶的Omega3和Omega
6比例更均衡，共轭亚油酸的含量也比谷物饲养的高，棕榈酸含量更低。对人体的心脏和肠道更健康。吃法和普通黄油其实一样，只是这种更健康更高级。另外可以搜一下“生酮饮食”，是很流行的一种减肥方式，其中有一种防弹咖啡，就需要用到草饲黄油。
