山东槐花一般在四月中旬开始开花，朝阳坡，村庄中间暖和地方开花较早，山东省南部西部地方也早，反正阴坡，山东北部东部较晚开花，山区里、山高处能到五月才开始陆续开花，人家四月芳菲尽，山寺桃花始盛开说的是山区气温低，开花晚。山里槐花就开的晚，能延迟到五月下旬才开完。槐花香味浓远远就能闻到，槐花蜜质量优良，槐花煎饼、蒸菜深受大众喜爱。
山东槐花春季4-5开花，
槐花皱缩而卷曲，花瓣多散落，完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，黄色或黄白色，1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形。雄蕊10，其中9个基部连合，花丝细长。雌蕊圆柱形，弯曲。体轻。气微，味微苦。
槐花为多生花，总状花序，蝶形花冠，盛开时成簇状，重叠悬垂。小花多皱缩而卷曲，花瓣多散落，完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；
花瓣5，以黄色或黄白色多见，通常1片较大，先端微凹，其余4片长圆形；雄蕊10，其中9个基部联合，花丝细长。
