烤
咸鲜
三刻钟
主料
普通面粉1斤
辅料
食用油50g
干酵母5g
普通面粉80g
配料
盐适量
1. 面粉一斤。我用的是普通的标准粉。
2. 一斤面粉用干酵母5g就行了。
3. 酵母先用30度水调成糊，再放入面粉中，还是30度的水揉成面团，放一旁饧发。
4. 趁着饧面的时间，准备油面。50g的油，80g的面粉。用胡麻油
5. 把80g的面粉分次倒入油中，加入适量盐，搅拌均匀就行了。稠度像芝麻糊、油茶面。
6. 这时面团也饧好了，膨胀起来。
7. 把面团移到面板上擀成长方形。
8. 把油面抹到面片上，上面再撒些干面。
9. 把面片从一边卷向另一边做成面卷，分成几断。再把每一段横向切开。因为要切开，所以面卷做的要宽些。
10. 把切开的小段面卷切口向上,像做卷子一样从一头卷向另一头。油旋儿饼坯成型了。再饧15到20分钟。
11. 烤箱预热后，将饼坯放入烤箱中层，上下火220度烤15分钟，再移至上层烤10分钟。
主料 面粉 (300克) 辅料 水 (150ml) 厨具 无 分类 原味 烤 数小时 普通难度 准备好200克面粉和150ml的温水。
做法是：
面粉加水，2克盐，搅成絮状。揉成光滑的面团，醒一个小时左右，时间长些也没关系。剩下的100克面粉加入50克油，葱花，盐。混合均匀，做成油酥。
案板上刷油。醒好的面团搓成长条。切成小剂子。取一剂子擀成长的薄片。均匀抹上葱油酥。自上而下卷起。卷成细长条。从一头抻着卷起。
卷成螺旋形的圆柱。依次做好所有的。平底锅烧热，放少量的油，放入圆柱型的饼胚。用手按扁。煎至两面稍上色。取出放
