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怎么煮咖啡才好喝呢(咖啡怎么煮才能又香又好喝)

怎么煮咖啡才好喝呢(咖啡怎么煮才能又香又好喝)

更新时间:2024-04-11 10:48:15

怎么煮咖啡才好喝呢

千万别听50克咖啡,1升水。

15克咖啡粉,150毫升水是一杯咖啡,你推一下。

看你的情况,家里没有专用咖啡壶,

可以将15克咖啡粉放入杯子中,用85-90摄氏度的热水转着圈淋到咖啡粉上,分两次淋入,第一次把咖啡粉全淋湿让它充分浸泡,然后第二次淋入热水,至一杯的量。(两次淋水之间的间隔时间大概为5-8次正常呼吸)

然后用杯子盖之类的盖上,等待2-5分钟。然后想办法将冲泡好的咖啡过滤出来,把咖啡渣扔掉,咖啡可放糖加奶饮用。

如果购物比较方便,建议去买一个法式滤压壶,不贵,几十元就可以了。法式滤压壶也有的地方叫做泡茶器。

买了虹吸壶了,呵呵,很不方便的一种壶,也是最具观赏性的壶,可以去土豆优酷之类的搜索一下,有现成的视频。不过需要注意几点:

1.酒精灯的酒精,可以去化工产品商店购买,很便宜。

2.向下壶倒热水时,一定要注意,不要把水流到壶外面,否则下壶容易炸裂。

3.咖啡粉向上壶里放的时机无所谓,但是在放入咖啡粉后的加温过程中,一定要把酒精灯移离下壶的管子,防止热气直接上涌灼伤咖啡粉

4.咖啡煮好后,想让咖啡迅速回至下壶时,可用半湿的毛巾包着下壶壶体,然后快速移动,给下壶降温。

5.将咖啡倒出饮用后,不要马上洗壶,待壶的温度降下来后再洗。

6.咖啡粉使用中细度研磨的,只要不用冰咖啡豆和意式咖啡豆都无所谓,只要用这两种也出不了人命。哈哈

7.判断咖啡是否煮好,第一闻味道,第二看上壶的粉层,经过十字形搅拌后,待粉层的厚度基本上减少到1/3时,也可以停火了。

二人份蓝山咖啡煮法:咖啡将开水240c.c.倒入球形烧杯内,并将外侧的水滴擦拭干净,以酒精灯加热。 在形成漏斗状的提炼杯底部装上绒面的过滤布,将弹簧拉至虹吸管子前端使其固定,并将20克咖啡粉(依个人口味浓淡可斟量增减)置于提炼杯内。 底部的开水完全沸腾后,将提炼杯转进烧杯内固定。 开水上升至提炼杯时,以竹杓子将咖啡粉均匀搅拌,使咖啡粉的成份完全释出来。注意避免搅拌过度造成混浊。 经过约二十至三十秒后熄火,咖啡液会由滤布滤过而流到烧杯。等提炼杯的咖啡流下后,便可以取下。 轻轻摇晃烧杯使咖啡液均匀,八十七度左右是理想的饮用温度,即可倒入已加温的咖啡杯内享用。 注意事项: 应避免将咖啡反复冲泡,因第二次以后的冲泡只能得到含烟焦味咖啡色的水而不是咖啡。 烧杯在高热度时,应避免接触冷水而造成破裂,而且应注意杯中无水或咖啡时,切勿点火烘烤以防破裂。 过滤布用完后需充分洗净,并保存于水中或冰箱.以免干燥后生油垢味。 因烧杯的杯口很小,清理的要决是使用过后马上用微温的清水或柠檬水冲泡,可将咖啡油脂完全洗去,并放置阴凉处风干即可。 煮沸法 就是在锅内加水及粗咖啡粉煮开过滤后饮用。土耳其咖啡即为代表(使用深度细研磨咖啡)。是历史上最古老、最原始的方法。 五人份蓝山咖啡煮法: 先用锅或水壶装入650c.c.的水加热,沸腾后倒入40克(轻度粗研磨)咖啡粉。用竹杓搅拌二十秒左右暂时放置二分钟,等锅中泡沫消失前立即熄火。注意避免搅拌过度,造成混浊。 熄火后,咖啡汁液须经由过滤袋过滤,再置于炉上温热至八十八度后,随即倒入杯中饮用。 注意事项: 无论以深度细研磨或轻度粗研磨的咖啡粉煮沸,应注意时间上的控制,否则会因为过度的渗出而产生苦味、涩味及臭泥味,反使咖啡味变质。 电动咖啡煮法 使用方便,完全自动的煮法,电动咖啡机所煮出的咖啡味道较淡薄,适用大杯子来喝。 做法:五人份咖啡 将600c.c.的水倒入咖啡机水箱。过滤器内装一层滤纸,均匀洒入50克咖啡粉。装好咖啡壶打开电源,水加温至92-93度时,会经由自动咖啡器内的导管流下,由过滤器滴出咖啡。 希望我的回答会对你有所帮助,谢谢!

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