答:炒面的家常做法:首先将面煮8分熟，捞出净水，用熟油拌匀。
再准备材料，胡萝卜丝、尖椒、洋葱、肉。
最后锅里放适量油，把材料炒香后倒入面条翻炒拌匀即可。
您好，材料:
1. 面条 200克
2. 瘦肉末 100克
3. 葱姜蒜适量
4. 蔬菜（胡萝卜、豌豆、青椒等）适量
5. 酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、香油各适量
6. 油适量
做法：
1. 烧一锅开水，放入面条，煮熟捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入瘦肉末翻炒至变色，加入蔬菜翻炒均匀。
4. 加入酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入面条，翻炒至面条均匀上色。
6. 换小火，加入香油炒匀即可。
小提示：
1. 炒面的时候，一定要火大翻炒，这样才能让面条呈现出金黄色，口感也更好。
2. 蔬菜可以根据个人口味加入，多加少加都可以。
