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莲子怎么辨别是不是用硫磺熏过(怎样鉴别莲子是否熏过)

莲子怎么辨别是不是用硫磺熏过(怎样鉴别莲子是否熏过)

更新时间:2024-03-20 05:37:40

莲子怎么辨别是不是用硫磺熏过

正规的莲子加工企业采用手工除皮和机械磨皮两种方式,对原料要求必须新鲜,没有受潮。

其中手工白莲,有一点自然的皱皮,机器磨皮的白莲,有一点残留的红皮在上面;而化学去皮的莲子,在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。

手工和磨皮莲子的孔比较小,而用药水泡过的莲孔比较大。

手工白莲和磨皮白莲煮过以后,闻起来有清香,而且莲子膨胀很大。

化学去皮的莲子,煮过以后大小基本上没有变化,而且闻起来还有一种碱的味道

经过化学药水泡过莲子,表面无莲子的粉末

追问: 有没有什么比较简单的方法判断,比如通过什么东西可直观的鉴别 回答: 用硫磺薰过的莲子,时间短闻起来有点刺鼻气味、时间长就没气味了。你闻到的一般是商家放水潮湿的味道。用硫磺薰过的莲子,一般是莲衣没搞干净、红皮的、硫磺薰过后莲子白了、嘴子变黄变黑的就是。 追问: 如果从来没有真正的正品,怎么可以分出正品和赝品呢?我的意思是有没有什么简单的方法,比如就跟化学实验似的,如果是用硫磺熏过的,跟什么东西放在一起会有化学反应。

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