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青椒炒排骨的做法贵州(青椒爆炒排骨的做法大全)

青椒炒排骨的做法贵州(青椒爆炒排骨的做法大全)

更新时间:2024-03-20 06:07:47

青椒炒排骨的做法贵州

食材

排骨 2根 、 盐 适量 、 螺丝椒 5个 、 蒜 一个 、 小红尖椒 适量 、 生抽 适量 、 淀粉 适量 、 料酒 适量 、 生姜 适量

烹饪步骤

步骤1/3

排骨切块洗净,沥干水分后,放入料酒,盐,生抽,姜丝,半个蒜的蒜末和淀粉充分抓匀,腌制半小时,将辣椒切末

步骤2/3

将锅烧热放稍多的油,将腌好的排骨小火煎至两面金黄,放红尖椒末炒匀后放少许水中火闷煮一会,大概十来分钟,确保排骨熟透后开盖烧干水分

最后一步

将排骨盛出,锅里留油,保持中火,放入另一半蒜末,青椒末,少许盐和生抽将青椒末炒香后放入排骨稍微炒一会即可出锅~

用料:排骨2斤、青椒适量、蒜2头、盐适量、清水500克

做法步骤:

步骤 1、青椒,排骨,蒜准备好

步骤 2、热锅倒入食用油,大概盖满锅底即可

步骤 3、倒入排骨不断翻炒

步骤 4、将排骨炒至带点焦黄色,加入水,大蒜,(有老干妈可以加点老干妈)盖上盖子大火煮十分钟左右,具体看排骨骨头那块用铲子挖开看看熟了没

步骤 5、将排骨拨至一旁,下入辣椒,将辣椒炒熟

步骤 6、混合翻炒,加入适量的盐,这个过程基本不用加水,注意排骨的焦香

步骤 7、出锅

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