螃蟹要吃得干净，可以遵循以下步骤：
1. 准备工具：牙签、勺子、剪刀、蟹钳等。
2. 清洗螃蟹：将螃蟹放入清水中，用刷子刷洗螃蟹的背部和腹部，确保刷干净。注意刷洗螃蟹钳子和腿部的细缝，以防藏匿污垢。
3. 拆分螃蟹：用剪刀将螃蟹的背甲和腹甲分开。注意剪掉螃蟹的蟹须和尖锐的部分，以避免伤人。
4. 清除内脏：将螃蟹的腹部朝上，用勺子挖出蟹胃、蟹心和蟹肝等内脏。这些部位通常呈黑色或黄色，需特别注意清理。
5. 拆分蟹腿：将蟹腿剪成段，用勺子挖出腿部的蟹肉。
6. 食用蟹肉：可以用筷子或勺子将蟹肉取出，也可以将蟹腿段的肉挤出来。注意去掉蟹腿关节处的蟹壳。
7. 食用蟹黄：将蟹盖掀开，用勺子挖出蟹黄。注意清理蟹盖内部的污垢。
8. 剔除蟹腮：螃蟹两侧有蟹腮，需用勺子将其挖出。
9. 食用蟹膏：螃蟹背部两侧有蟹膏，可以用勺子挖出食用。
10. 清洗螃蟹关节：食用螃蟹时，注意清理关节处的脏物。
11. 食用过程中，可搭配姜末、醋等佐料，以中和螃蟹的寒性。
通过以上步骤，您可以确保螃蟹吃得干净。同时，在食用螃蟹时，注意适量，避免过量摄入。
剪掉膏蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。
先吃蟹盖部分，把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
掰开蟹身，母螃蟹吃吃蟹黄、公螃蟹吃蟹膏。
