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白水鸭翅的做法(老水鸭翅的做法)

白水鸭翅的做法(老水鸭翅的做法)

更新时间:2024-05-11 16:38:51

白水鸭翅的做法

用料:

鸭翅膀2斤,胡萝卜5片,葱姜少许,八角3个,桂皮一小片,小茴香5g,香叶5g,干辣椒5个,料酒100g,冰糖少许

做法:

1、将鸭翅斩3件后在冷水中浸泡半小时去血水。

2、将所有的香料放入料包中。

3、鸭翅用开水汆烫去血水杂质。

4、汆烫过的鸭翅在冷水中洗净。

5、另起锅,倒入可没过鸭翅的水,将葱姜和料包,胡萝卜片,料酒,冰糖,盐倒入水中大火煮开。

6、将洗净的鸭翅倒入水中,烧开后,盖上盖小火煮半小时,关火后鸭翅浸泡半小时后,即可起锅,放凉后食用,夏天入冰箱俩小时后食用味道更佳。

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