用料：黑巧克力 160克 淡奶油 300克 细砂糖 60克 蛋黄 2克
做法步骤1、淡奶油和细砂糖小火加热但不要煮开加巧克力，搅拌至完全融化。2、加两颗蛋黄，搅拌混合均匀。3、倒入模具，冷冻2-3小时，再脱模。
冰山熔岩巧克力的用料配方如下:
安佳淡奶油250克糖60克
无糖黑巧克力150克蛋黄2个
可可粉5克
具体做法如下:
1· 提前准备好巧克力和蛋黄。
2· 淡奶油里加入白砂糖，小火慢慢加热，搅拌到糖融化，一定要非常小火，注意不要让奶油沸腾哦。怕掌握不好火候的话可以用隔水加热法。
3· 加入黑巧克力，继续加热搅拌到巧克力完全融化。
4· 分两次加入蛋黄，加入第二个蛋黄以后关火快速搅拌。
5· 搅拌到巧克力溶液变顺滑而且有了光泽就可以啦。
6· 倒入提前垫好油纸的模具。
7· 用刮刀把表面轻轻挂平。
8· 放入冰箱冷藏2小时，冷藏，不是冷冻哦。
9· 两小时后取出。
10· 切小块，表面筛一层可可粉，当然不筛也可以。
11· 入口丝滑，瞬间化开的巧克力的味道在口腔里爆炸开来，不由自主的闭眼捧脸……这就是幸福的味道……
