深翻炕土，深沟高厢栽培。基肥，一般亩窝施农家肥2000公斤、磷肥10公斤、氯化钾10~15公斤，或全施三元复合肥25公斤作基肥。
（三）播种时期
7月下旬~9月中旬。直播应浅播，亩用种量150克；育苗移栽比直播提早1周，苗龄20天左右，带药、带土移栽。
（四）合理密植
早熟品种亩植3000~3300株；中晚熟品种亩植2500株。
（五）中耕除草
按前期深、后期浅、行中深、近苗处浅的原则，在植株封行前进行，防止土壤板结，清除田间杂草。
（六）追肥
大白菜需肥量大，移栽成活或定苗后，用清粪水兑0.5%的尿素追施2~3次。
（七）病虫害防治
1. 霜霉病。①农业防治：深沟高厢，合理轮作。②药剂防治：用72%克露800倍液喷雾，连续2~3次。
2. 软腐病。①及时拔除中心病株，并用生石灰消毒。②用农用链霉素或新植霉素200ppm喷防。
3. 黑腐病。新植霉素或农用链霉素100~200ppm喷防。
4. 干烧心病。该病为生理性病害。防治方法为喷洒0.7%的硫酸锰、钙。
5. 小菜蛾、菜青虫。5%卡死克乳油3000倍喷杀。
