将洗净的土豆去皮切条，在锅中加入适量清水，烧开后倒入洗好的土豆条。
大火煮至土豆条呈清透状关火捞出，在土豆条中加入玉米淀粉，摇晃均匀。
倒入大量食用油，加热油温至六七成热时倒入土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。
1. 首先，洗净土豆，用刀切成条状，将土豆泡在水中放置20分钟。
排干水，将土豆放入微波炉中加热2-3分钟，目的是让土豆中的水分蒸发，这样下锅炸的时间就会缩短，炸出来的薯条更加脆。
2. 然后，在热锅中放入适量的油，油加热后，放入土豆条炸，一定要快速将土豆条倒入热油锅中。
将炸好的土豆条捞出来，沥干油份，放入盘中加适量盐进行调味即可。
3. 如果还想让自制薯条更加酥脆，可以将淀粉粉与少量油混合，然后将土豆条裹一层淀粉，再放入锅中炸，这样炸出来的薯条更加酥脆可口。
