能。变色的原因有二：
1、长期存放，颜色会有变货。基本上都是变深。
2、加热，也会使蜂蜜颜色变深。
变色很正常，但不能变得太离谱，只是稍微深一点色而已。
还有一个原因是结晶，比如很多棕黄色的蜂蜜一结晶就变成白色的了。
变色有3种原因：
1、花粉沉淀。刚灌装的蜂蜜，花粉均匀分布。时间久了花粉沉淀下来，颜色就深了。这种情况，蜂蜜是可以继续食用的，且不影响营养价值。
2、结晶。结晶后的颜色会变深，尽管口感有所变化，但同样不影响营养价值。结晶是蜂蜜的正常现象，放心食用就行。
3、发酵。多见于质量较差的蜜。像不成熟蜂蜜，含水量高，非常容易发酵、变酸，如果你家的蜂蜜开盖后能闻到明显的酸味，说明已严重变质，就别吃了。
