福鼎白茶和其他白茶之间的区别主要体现在产地、原料、制作工艺和口感等方面：
1. 产地：福鼎白茶产自福建省福鼎市，而其他白茶如云南白茶、寿宁白茶、安吉白茶等则分别产自云南、寿宁、安吉等地。不同的产地意味着茶叶的生长环境和气候条件有所不同，从而影响茶叶的品质和口感。
2. 原料：福鼎白茶选用的是福鼎大白茶、福鼎毛尖等茶树的芽叶，而其他白茶品种则可能选用大叶种茶树嫩芽或其他茶树品种。原料的不同使得各种白茶在口感和品质上有所区别。
3. 制作工艺：福鼎白茶的制茶工艺主要是萎凋和烘焙，属于微发酵茶，不破坏酶的活性，自然萎凋后晾晒至八九分干，最后用文火慢慢烘干。而其他白茶的制作工艺可能略有不同，如云南白茶采用室内萎凋和日光晒干，安吉白茶则属于绿茶，制作工艺为高温炒青、揉捻、复炒、烘焙。制作工艺的不同会影响茶叶的口感、香气和品质。
4. 口感：福鼎白茶口感鲜爽，香气清新，口感清淡；而其他白茶如云南白茶口感温和，香气较浓，有一定的陈化潜力；安吉白茶则口感细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润。不同的口感和特点使得各种白茶在品饮时有所区别。
综上所述，福鼎白茶与其他白茶在产地、原料、制作工艺和口感等方面都存在一定的差异，这些差异使得它们各自具有独特的品质和特点。
福鼎白茶口感比其他白茶好 口味比较独特 产量也大
