刺身是生吃的意思吗（刺身内涵意思）

是的，刺身，也称鱼生，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的料理，是一种常见的日本料理。它是日本料理中最为清淡的菜式，在餐中通常为最早的一道菜，很多时候刺身亦会与寿司共食，多以萝卜、青菜、海藻等作配菜。

刺身是鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，将新鲜的鱼贝类切成片状，蘸取调料后会直接食用，有新鲜美味的口感，刺身起源于日本北海道渔民，为了更加容易区分鱼的种类，因此会将竹签串在鱼皮或是鱼肉上，因此被称为刺身。