工具/原料
青瓜 (200克)
辣椒 2颗
白醋 适量
方法/步骤
第一步：如果是自己一个人吃，买一条约200克的青瓜即可，然后将青瓜表面清洗干净
第二步：青瓜洗干净后可以不用削皮，这样吃起来更加爽口，用水果刀切成片状
第三步：洗干净两颗小红辣椒，切好后和青瓜一起放入大碗内，
第四步：将白醋直接从青瓜上面倒入碗内，
第五步：用筷子将青瓜和辣椒搅拌一下，这样青瓜可以泡的更加入味，
第六步：倒入的白醋超过青瓜的表面，大约泡30分钟左右即可食用，美味的酸辣青瓜就做好了，
广西酸青瓜是一道特色的家常小菜，在当地很受欢迎。以下是制作方法：
所需材料：
青瓜1根，红辣椒1个，葱姜蒜适量，盐适量，白醋适量，糖适量，色拉油适量
制作步骤：
1. 将青瓜洗净切成薄片，红辣椒切成细末备用；
2. 锅中倒入少量油，热锅凉油，将葱姜蒜末和红辣椒末放入锅中爆香；
3. 加入适量的盐、白醋、糖，搅拌均匀；
4. 将切好的青瓜薄片放进锅中，用小火翻炒至青瓜软烂暗黄；
5. 最后加入少量香葱，翻炒均匀即可出锅。
这道酸青瓜色如翠绿，香气扑鼻，味道酸辣可口，口感清爽。适合作为小菜搭配主食食用，也可以作为夏日凉菜享用。
