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野刺苋菜根配什么煲汤好(野刺苋菜根配什么煲汤去掉寒凉)

野刺苋菜根配什么煲汤好(野刺苋菜根配什么煲汤去掉寒凉)

更新时间:2024-04-15 18:48:48

野刺苋菜根配什么煲汤好

野刺苋菜根配猪大骨煲汤好

制作方法:

食材:

野苋菜500克、薏米100克、猪大骨头500克、扁豆100克、食盐1勺、鸡粉5g、清水8碗

步骤1

野苋菜头连梗部分用刷子洗净,去掉叶子,

步骤2

野苋菜梗斩成小段

步骤3

薏仁和扁豆洗净,提前浸泡30分钟左右

步骤4

筒骨洗净用开水焯煮10分钟,捞起用冷水冲洗干净,沥干

步骤5

所有食材放进汤锅里,加上清水

步骤6

遮上锅盖,大火煮开后转中火慢炖1个半小时

步骤7

煲好后调入盐、鸡粉,搅匀

步骤8

除野苋菜头和梗,其他汤料均可舀起一同食用

刺苋菜根配鸭血煲汤好,做法如下

食材:鸭血2块,酸菜100克,鲍鱼菇20克,蒜苗1根,苋菜100克,肉片50克,麻辣汤底600cc

做法

1.鸭血洗净后先切五公分长条状,再以斜刀切二公分厚片,备用。

2.酸菜洗净切段;鲍鱼菇洗净沥干后切片,备用。

3.蒜苗洗净沥干切片; 苋菜洗净并沥干切小段,备用。

4.将作法1的鸭血片放入沸水中汆烫去杂质后,捞起沥干水份,备用。

5.再另取一锅干净的水,待水沸腾后,将作法2的材料及作法3的苋菜放入锅中汆烫熟后,捞起备用。

6.取一锅,将作法5的苋菜置于锅中,再将作法5的苋菜片、鲍鱼菇片以及肉片、作法4的鸭血片依次放入锅内。

7.再于作法6放上蒜苗后,再加入麻辣汤底即完成。

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