辣鲜粉是一种麻辣鲜调味料，主要含有下述重量 份的原料八角茴香6-15份、花椒6-15份、辣椒6-15份、白胡椒6-15份、丁香3-15份、 小茴香3-15份、白芷3-15份、高良姜3-15份、肉桂3-15份、干姜3-15份、山楂3-15份。
所述主要原料的重量份为八角茴香9份、花椒9份、辣椒9份、白胡椒9份、丁香3 份、小茴香3份、白芷3份、高良姜3份、肉桂3份、干姜3份、山楂3份。
除上述主要原料之外，所述调味料中还添加有3-15重量份的脱水蔬菜，以增强调味料的 口感、丰富其营养。洋葱、大葱、胡萝卜、巻心菜等都可以制成脱水蔬菜，不单能保持原有 的营养价值，脱水蔬菜还具有体积小、重量轻、方便储运等优势。
