茄子拌蒜（茄子泥拌蒜做法）

答：茄子拌蒜，也叫拌茄泥。把茄子洗净切成片，上锅蒸熟检出，稍微过一下凉水搅拌烂，把大蒜拍碎成沫，香油，盐一起放在茄子里拌匀。

食材

茄子 7个 、 蒜 1瓣 、 葱 1根 、 香菜 1根 、 盐 15克 、 醋 2勺 、 酱油 1勺 、 香油 1勺

烹饪步骤

步骤1

将茄子洗净，放入蒸锅

步骤2

茄子蒸熟

步骤3

将茄子撕条

步骤4

做蒜泥

步骤5

调制汁根据个人口味加入适量盐调味

步骤6

调制汁淋上茄子

步骤7

用筷子搅拌均匀