以下是黄豆芽粉丝包子馅的简单做法：
所需材料：
- 150克黄豆芽
- 50克粉丝（切碎或剪成小段）
- 1个胡萝卜（切成细丝）
- 2颗葱（切末）
- 2瓣大蒜（切末）
- 适量生姜（切末）
- 适量食用油
- 适量盐、味精、鸡精、生抽
做法步骤：
1. 将黄豆芽用开水焯水，捞起后沥干水分备用。
2. 将粉丝用温水浸泡10-15分钟至变软，然后剪成小段备用。
3. 锅中热油，加入葱末、大蒜末和姜末炒香。
4. 加入胡萝卜丝翻炒片刻，然后加入黄豆芽和粉丝继续翻炒均匀。
5. 加入适量盐、味精、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
6. 等馅料稍微冷却后，即可用来包入包子皮中。
馅料的制作完成后，你可以选择自己喜欢的包子皮做法，如发酵面粉包子皮或者油皮包子皮。将馅料包入皮中，然后蒸10-15分钟即可享用美味的黄豆芽粉丝包子了。
温馨提示：以上做法为参考，根据个人口味和喜好可以适量调整调料的用量。
