材料煮葫芦要用儿茶,不是什么茶都可以,而且要放些红花,便于上色。
开口因为煮葫芦要煮三个小时,所以煮葫芦之前,要把葫芦开口,这样在煮的过程中会安全一些。
水量煮葫芦,要多放水,把葫芦全部按到水中,上面压上篦子,这样煮出来的颜色才一致,不会出现一半黑一半白的现象。
泡煮葫芦之前先用兑好的茶水泡一泡,然后再煮,煮三个小时后,再泡上一天,便于稳定葫芦的颜色。
煮煮葫芦最好分成两次煮,先煮一个小时,然后晾凉泡着,一小时后,再接着煮两个小时。这样更易上色。
水温先把少量的水煮到六七十度,再往里放葫芦,然后加满水,煮够三个小时后,也要用煮的热水泡着葫芦,直到晾凉,用手捞出葫芦。