小顶羊肚菌，菌盖狭圆锥形，顶端尖，高2-5cm。基部宽1.7-3.3cm,凹坑多长方形，蛋壳色。棱纹黑色，纵向排列，由横脉连接。
2、尖顶羊肚菌，菌盖长，近圆锥形，顶端尖或稍尖，长达5cm，直径达2.5cm。凹坑多长方形，浅褐色，棱纹色较浅，多纵向排列，由横脉相连。
新鲜羊肚菌的菌脚都是白色的
羊肚菌脚柄深褐色是正常的,可以吃,但脚柄不嫩.味道不鲜
如果购买回去的新鲜羊肚菌，长时间的不吃，也没有存放得当，那么羊肚菌的菌脚就会开始变黑，这样的情况下，不要再吃了。
羊肚菌的菌脚变黑是因为含有丰富的多酚化合物和多酚氧化酶。多酚化合物在酶的催化下容易被氧化，产生许多褐色和黑色物质。如果只是颜色变黑，而表面没有明显发粘并散发异味，那就不影响食用安全性。
