腌制烤牛肉肋排的步骤如下：
准备350克牛肉肋排，洗净，切成4厘米的段，放进一个大碗中。
加入40克大葱，50克大蒜碎，20克姜块，3克酱油，10克白糖，10克五香粉，5片月桂叶，5克肉桂，5克八角，15克鲜辣椒，100克米酒。
反复搓揉30分钟，让调料充分渗透到牛肉肋排中。
以上步骤完成后，将牛肉肋排放入冰箱中腌制半小时至一小时，然后按照需要烤制。
排骨洗净，在肉厚的地方划两下，以便更好入味；
3.烤肉料加50ml的水调匀；
4.排骨入沸水焯烫一下捞出沥干；
5.将排骨和调好的烤肉料混合，腌制4个小时，中间翻一次；放冰箱腌制过夜也可以
