梨汤熬烂粘稠可能是由于以下几个原因导致的：
1.用的梨子太熟或过熟，梨子煮烂后会释放出大量果胶，导致汤变得粘稠；
2.火候过大或煮的时间过长，造成果胶释放过多，汤也会变得过于浓稠；
3.煮汤的锅底不够厚实，导致汤容易烧焦，进而影响口感。为避免这些问题，可选择新鲜、稍微未熟的梨子，用适量水煮烂，火候不宜过大，最好使用厚底锅慢火熬煮，也可以加入适量的糖和柠檬汁来调节口感。
步骤1
银耳提前3小时以上泡发，为了追求浓稠胶质最好提前泡一晚上。
雪花梨用盐泡一下，削皮切块，皮和梨核都要留下来。
步骤 2
烧开水，水开后加入所有用料，其中冰糖红糖蜂蜜根据甜度喜好适量加入，比例大概是2:2:1。
喜欢酸甜口感的可以加入3颗话梅，希望更接近原版口感不想太酸只是增加风味一大锅梨汤加两颗话梅就好。
枸杞可以加可以不加，我第一次就忘了加哈哈不太影响。
步骤 3
大火煮沸后小火熬制，着急喝煮四十分钟以上就好。跟我一样喜欢浓稠的可以安安心心煮一下午，享受煮甜汤带来的满足感。
