当前位置:首页>维修大全>综合>

鱼干酱正宗做法(鱼干酱最正宗的做法)

鱼干酱正宗做法(鱼干酱最正宗的做法)

更新时间:2024-03-19 15:36:33

鱼干酱正宗做法

做法。

1、鱼干泡十分钟清洗干净,切丁。

  2、萝卜干洗净切丁。

  3、芝麻、辣椒粉、椒盐、鸡精拌均,热油直接在碗里拌均。

  4、鱼放料酒姜丝上锅蒸十分钟,蒸好倒掉多出的水,会减少腥味。

  5、另起锅烧油,放入萝卜丁煸炒盛出。在起锅烧油放入大葱段姜丝,辣椒丝,蒜片.,鱼丁进行煸炒,炒制微干倒入老干妈,萝卜丁。

  6、煮一会儿就好了。

材料:干咸鱼 一条 、 干辣椒 适量 、 大蒜 适量 、 生抽 适量 、 鸡精 适量 、 生抽 适量 、 米酒 适量 、 白糖 适量

烹饪步骤:1.将干的咸鱼切成均匀的小块儿,不要太大块不容易入味,由于是干的不太好切,别切到手

2.准备好生姜和大蒜,可以适当的多准备点,经过腌制大蒜和生姜也很好吃哦,大蒜和生姜切末,切得越细越好

3.大葱切碎、干辣椒切碎

4.锅内放油,比平时多一点,大约七成热的时候放入切好的鱼块进行油炸,这时候转小火 ,炸制鱼块变金黄色的时候就可以

5.放入米酒汁儿,有很好的去腥作用之外还会提香,放入生抽调色,接着放入白糖,阿姨说白糖可以适当的多放点儿,翻炒均与,大概五六分钟就可以

6.这个时候呢我们就可以放入切好的大蒜末和生姜末了,最后放入切好的干辣椒碎,适量的盐和鸡精翻炒均匀

7.将做好的咸鱼放进一个干净的盒子或者瓶子 油浸泡在里面会让鱼变得更软更入味儿

更多栏目