干面皮怎么做（干面皮的正确泡发方法）

用料：干面皮150克，小米辣1个，2个蒜泥，生抽2勺，蚝油1勺，老陈醋1勺，辣椒油1大勺

做法：

1先调酱汁，1个小米辣切碎和2瓣蒜泥放入碗里，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老陈醋，1大勺辣椒油，→搅拌均匀。

2干面皮用开水泡软，约4分钟，控干水分，倒入酱汁，拌匀，撒点葱花即可