【原料】：
笋瓜 3个
香菇 5个
鸡蛋 5个
拌饭酱 1汤匙
盐 1茶匙
黄豆酱 2汤匙
料酒 1茶匙
蚝油 1汤匙
【制作方法】：
1.准备好所有食材。
2.将笋瓜清洗干净，两头切掉，用擦丝器擦成细丝。
3.笋瓜丝加入少许盐，腌制20分钟，然后整干水份。
4.香菇浸泡泡软。
5.香菇切成小丁。
6.锅内加入适量色拉油，加入香菇翻炒炒香，炒出来备用。
7.鸡蛋打散，加入少许料酒，也可以不加。锅内加入鸡蛋翻炒炒熟。
8.将笋瓜丝，香菇丁加入锅内，搅拌均匀，这里不要开火了。
9.加入黄豆酱，蚝油，拌饭酱，搅拌均匀，这样就拌好了馅料，等待冷却后，就可以开始包了。
10.拿出饺子皮包好饺子，一字排开。
11.将锅内加入足量水，煮开后加入饺子，煮熟加入少许烧酒捞出装盘即可。
