1.原料准备好，虾仁切好调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟；
2.荷兰豆豆子洗干净备用；
3.锅内入适量油烧至五成热，把虾仁滑入锅中；
4.转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，炒好的虾仁盛出备用；
5.另起一锅入油和蒜沫炒香，入荷兰豆快速翻炒；
6.荷兰豆一变色，即可调入盐和鸡精；
7.再把之前炒好的虾仁回锅同炒几秒钟即可关火；
1、荷兰豆洗净撕掉筋膜，放入开水锅中焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用；
2、腊肠斜切片，另起锅放少许花生油，油热后放入腊肠小火煸炒至透明；
3、再放入荷兰豆和蒜蓉一起大火快炒1分钟左右，调入适量食盐和鸡精，翻炒均匀即可起锅装盘。
