做法如下：
步骤1
用少许盐、小米辣、姜丝、淀粉、花椒粒将鱼片腌制20分钟，然后平铺在盘子上，再滴一些花椒油，喜欢花椒味浓的可以多放。
步骤 2
将鱼片放入蒸锅中，大火蒸7分钟。
步骤 3
鱼片蒸好后准备一锅热油
步骤 4
将热油泼在鱼片上即可
首先，准备好所需的材料：一条鱼、一些花椒叶、一些盐、一些油、一些葱姜蒜末。
然后，将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，这样可以让味道更好地渗透到鱼肉中。将花椒叶和盐涂抹在鱼身上，腌制10分钟左右。
接着，将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入一些葱姜蒜末和适量的水。用大火蒸10分钟左右，直到鱼肉熟透。
最后，将蒸好的鱼取出，撒上一些葱花和油，就可以享用了。
需要注意的是，蒸鱼的时间要根据鱼的大小来适当调整。此外，如果喜欢辣味，可以在腌制时加入一些辣椒粉或者在蒸好后加入一些辣椒油。
