1、冰箱冷藏方法
这个方法需要先将板栗的壳剥掉，剥成板栗仁，然后风干一天时间，保证表面没有过多的水分存在，然后装入保鲜袋里放入冰箱里冷冻起来，这样可以长期保存，怎么也不会长虫了，或许过程很麻烦，但是真的有效果。
2.水煮晾晒半干保存方法
将新鲜的板栗放入沸水中煮5分钟左右，然后沥干水分，放到太阳下风干，但不宜放太久，嘴里能嚼动为宜，然后装入布袋悬挂在高处通风的地方，这种方法也能长期保存，只是风干时间太久就容易嚼不动了。
3.通风透凉保存方法
新鲜的板栗在刚脱离带刺的外壳后本身代谢还没有完全结束，就是还是活的，会呼吸，将板栗平铺在水泥地上或者竹制品上面，放在阴暗通风的地方，但是这种方法只能短期保存，时间一长板栗也会被风干，味道就不一样了。
开水冷凉半盆加1小匙盐，然后将板栗浸泡其中5分钟，进行杀菌消毒。用凉开水冲洗一遍，摊开晾晒2～3天,待摇晃时板栗发出干燥的声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存。
适用于大批量的板栗贮存将收获的板栗晾晒2天后，深埋在沙土中，踩紧压实，密不透风。此法可保存2～3个月。
