食材：亚麻籽、荞麦面粉、中筋面粉、葱花、酵母、温水
炖鸡食材：鸡、花生、黄豆、干香菇、葱、姜、蒜、八角、干山楂、红椒
【做法】
亚麻籽洗净后控干水分，小火慢慢炒干水分再炒出香味，盛出晾凉后磨成粉。
碗中加入荞麦面粉、中筋面粉，比例为1:4，我做4个花卷加了5克亚麻籽粉，先拌均匀再用酵母水和面，上手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
取出发酵好的面团，反复揉面排气至面团光滑，擀成大约1元硬币厚的长方形薄面片，刷薄油，一点点油就可以，主要为了起层分明；再均匀地撒上葱花、撒1克盐，增加点咸味。
折成宽度约四五厘米的长条，再切成大小均匀的小段。
1.取相邻两段摞在一起。
2~3.把筷子放中间，往下压，再抽出筷子，生胚就做好了。
4.盖上保鲜膜，二发约20分钟。
1.锅里少加点油，倒入葱、姜、蒜、八角，炒出香味，倒入焯水后的鸡肉，翻炒几下。
2.加点老抽，翻炒至上色均匀。
3~4.倒入漫过鸡肉的开水，加入提前一晚上用凉水浸泡的花生15克、黄豆30克，再加点山楂干、香菇，再次煮开后转中火继续煮。
1.煮至鸡肉大半熟，加盐翻拌均匀，把二发好的花卷生胚放在鸡肉上。
2~3.盖上盖，中火煮约16分钟，关火后焖5分钟再开盖。
4.取出花卷，撒上红椒、葱，翻炒约1分钟即可出锅。
