酱香豆腐一般会用豆瓣酱、甜面酱、酱油等搭配调制。具体的汁料调制可参考以下配方：
材料：
- 1汤匙豆瓣酱
- 1汤匙甜面酱
- 2汤匙酱油
- 1汤匙米醋
- 1茶匙糖
- 适量的水
做法：
1. 将豆瓣酱、甜面酱、酱油、米醋、糖和适量的水混合在一起搅拌均匀；
2. 在炒豆腐的时候，适量加入准备好的汁料，并慢火翻炒至汁料均匀地附着在豆腐上。
3. 最后可以根据自己的口味再加一些辣椒油或者蒜末增加调味效果。
1、北豆腐擦干表面水份，切成小方块。
2、入锅炸至两面金黄色。
3、将炸好的豆腐盛出备用。
4、取一个小碗，加入蚝油、生抽、生粉、鸡粉、清水拌匀调成味汁。
5、豆瓣酱入锅小火炒香出红油。
6、再倒入调制好的味汁烧开。
7、加入炸好的豆腐翻炒至裹上汤汁。
