准备食材：新鲜扇贝、蒜泥、粉丝、生抽、蚝油、盐、糖、葱花等。
扇贝处理：首先用牙刷刷干净扇贝的外壳，然后用刀子伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边。去除内脏和腮，只留下中间的肉和月牙形的黄。
扇贝腌制：在扇贝肉上撒上适量的盐和胡椒粉，腌制 10-15 分钟，以增加扇贝的口感。
准备蒜泥：将蒜剁成泥，用适量的油炒至金黄色，冷却备用。
烤制扇贝：将腌制好的扇贝放在烤盘上，扇贝肉上撒上炒好的蒜泥，放入预热的烤箱中，烤制 10 分钟左右，或者直到扇贝肉熟透。
出炉：将烤好的扇贝撒上葱花，即可出炉享用。
在烤肉里添加扇贝可以增添海鲜的鲜美口感，以下是一种烤扇贝的常用方法：
材料：
- 扇贝：新鲜的扇贝
- 猪肉或牛肉：适量，切成薄片
- 腌料：生抽、料酒、盐、胡椒粉、蒜蓉、生姜蓉
- 蘑菇、洋葱、彩椒等蔬菜：适量，切块备用
- 烤串用竹签：适量
制作方法：
1. 将新鲜的扇贝洗净，沥干水分备用。
2. 准备腌料，将生抽、料酒、盐、胡椒粉、蒜蓉、生姜蓉混合搅拌均匀。
3. 将扇贝和切好的猪肉或牛肉放入腌料中腌制一段时间，使其入味。
4. 在烤串用竹签上穿插扇贝、猪肉或牛肉、蔬菜等，依次穿插成串。
5. 预热烤箱至180度，将串好的扇贝和肉放入烤箱中，烤约8-10分钟，或者直至肉熟透即可。
6. 出炉后，可以根据个人口味撒上一些盐和胡椒粉，然后即可食用。
注意事项：
- 扇贝烤制时间不宜过长，以免扇贝过干，影响口感。
- 可以根据个人口味酌情添加其他调料和蔬菜，增加口感和层次感。
这样制作出的烤扇贝肉串既有肉的香鲜，又有扇贝的鲜嫩，口感丰富，美味可口。
