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藜蒿粑粑的做法(宁国蒿子粑粑的家常做法)

藜蒿粑粑的做法(宁国蒿子粑粑的家常做法)

更新时间:2024-04-14 13:01:50

藜蒿粑粑的做法

主料

糯米粉500g

 米粉100g

藜蒿200克

辅料

水适量 元贞糖适量 调和油适量

步骤1

糯米粉和大米粉以5:1的比例配好,加适量的清水揉成米面团;藜蒿用清水提前泡发,泡发好的藜蒿剁碎,

步骤2

醒发一小会儿,

步骤3

平底锅放少许油,小火。将饼放锅里慢慢煎至起点锅巴,然后倒入少量的水,慢慢的小火煎煮。

步骤4

大概六七分钟吧,看锅里的水烧得快干了,翻过来看看粑粑已经结了层金黄的锅巴了,就开始煎另一面。直至两面煎成金黄色就可以了。

嫩叶子摘下来,嫩嫩的叶子做藜蒿粑粑,杆杆用来炒腊肉吃,完美,烧开水,叶子烫一烫,去掉一些苦味捏干水,切碎碎的,加入面粉糯米粉,加开水80-100,如果面粉糯米粉多,水增加,看你藜蒿的味道轻重,水看着,可适量加,顺着一个方向,用筷子搅拌均匀黏稠,用平底锅放油,开煎。

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