狗肉砂锅的做法（砂锅狗肉的正宗做法）

制作材料

主料：狗肉（500克）

辅料：薄荷（100克） 草果（10克）

制作工艺

1.将狗后腿肉切成4厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用。

2.将薄荷摘取嫩尖，洗净备用。

3.炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，下花椒，大料，草果，白糖，盐，干辣椒，葱（切末），姜（末），酱油，炒出香味时下狗肉，煸炒20分钟，放入肉汤烧开，然后将狗肉连汤一起倒入砂锅。

4.将砂锅置火上，将白酒分两次加入，改用文火焖1小时，待汤汁收稠时，离火，放入薄荷，连同砂锅上桌。