步骤/方式1
牛腩洗净放入锅中，加水，加少许料酒煮开起沫飞水一遍
步骤/方式2
重新加一锅水满过牛腩肉，加入适量姜片和俩勺盐开火煮开至牛腩大概半小时左右
步骤/方式3
捞出牛腩切片，锅里的汤不要倒掉，后面还要继续使用
步骤/方式4
这些是我所用的酱料
步骤/方式5
取一炒锅里加适量油（一般炒菜用油的份量就行）放入冰糖小火不停搅拌熬制成焦糖色
步骤/方式6
倒入牛腩姜干辣椒翻炒（一定要小火，否则很容易胡焦锅），加入少许黄豆酱、生抽、老抽、番茄酱和盐拌炒均匀（加入老抽是为了给牛腩上色，所以自己把握适量的加）大概抄到牛腩全部进味上色均匀关火
步骤/方式7
把炒好的牛腩和炖料包加入步骤二中的牛腩汤里大火煮开转小火慢慢炖制牛腩，软透进味！
步骤/方式8
出锅开吃
