1/5 排骨洗净备用。
2/5 准备姜片、紫苏。
3/5 把排骨放入炖罐（我买的本地土猪排骨，无需焯水），加入姜片、紫苏，加足量水。
4/5 入炖盅炖一小时即可。
5/5 出锅，拣去紫苏叶，芳香可口的排骨汤炖好了。
配料:
- 猪肉 200克
- 鸡蛋 1 个
- 紫苏叶 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
步骤:
1. 鸡蛋打散后加入猪肉中，搅拌至猪肉上均匀粘满鸡蛋。
2. 紫苏叶洗净备用。
3. 炒锅内放入适量的食用油，烧热后放入肉片中煸炒，煸炒至肉变色后倒入适量的水，转小火煮10分钟。
4. 放入紫苏叶，拌匀后煮2-3分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可。
注意事项：
1. 紫苏叶不需要切块，洗净后可以直接放入锅中。
2. 煮汤的过程中需要不断搅拌，避免粘锅。
3. 肉片煮熟后口感更佳，建议多煮一会儿。
