Tims贝果是加拿大的一种传统早餐食品,它的做法如下:
材料:
- 3杯面粉
- 1/4杯糖
- 1/2茶匙盐
- 2茶匙快速发酵酵母
- 1杯温水
- 1/4杯温牛奶
- 1/4杯黄油(软化)
- 1个鸡蛋
步骤:
1. 在一个大碗中,将面粉、糖和盐混合在一起。
2. 在温水中加入酵母,搅拌均匀,静置几分钟,直到酵母开始起泡。
3. 将酵母混合物、温牛奶、黄油和鸡蛋倒入面粉混合物中,用手或搅拌器搅拌均匀,直到形成一个柔软的面团。
4. 将面团放在一个平滑的表面上,用手揉搓10-15分钟,直到面团变得光滑和有弹性。
5. 将面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积变大一倍。
6. 发酵完成后,将面团分成小块,每个块约60克左右,然后将其滚成球状。
7. 将滚好的面团球放在烤盘上,用湿布盖上,再次放在温暖的地方发酵30-45分钟。
8. 在面团上切上十字刀,然后放入预热至350°F(175°C)的烤箱中,烘烤15-20分钟,直到金黄色。
9. 取出烤箱,将贝果放在铁网架上冷却。
现在你可以享用美味的Tims贝果了!你可以根据自己的口味添加你喜欢的配料,如奶酪、火腿、蔬菜等。
做法如下
1,把面粉,糖,盐,酵母加适量的水和成光滑的面团
2,把奥利奥饼干掰碎,哈密瓜干切碎加入面团中,揉匀,揉好的面团盖保鲜膜松弛30分钟(哈密瓜干可以不加,或者换成别的)
3,这是跟烘焙大师学的加料方法和大家分享一下,面团切成4份,4份按扁,一层面皮一层料,这样很容易就揉匀了
4,把松弛好的面团分成大小一样的6份,揉圆再松弛15分钟
5,把小面团擀开,像