云南荞头怎么腌制方法（荞头怎么腌制又脆又好吃）

云南荞头的腌制方法如下：

准备食材：荞头200克、油适量、盐半茶匙、朝天椒适量、辣椒油1汤匙、生抽1汤匙。

洗干净的朝天椒切成圈，荞头洗干净，去除外皮，切掉绿苗，修整齐。

锅中加水烧开，加入盐和荞头拌匀，煮上一分钟左右至荞头完全变熟，将烫好的荞头捞出来控干水分。

将荞头放入稍微大一点的容器中，加入切好的朝天椒、盐、生抽，用筷子搅拌一会儿，让荞头入味。

淋入少许辣椒油，拌匀后装盘即可。

以上是云南荞头的腌制方法，供您参考，具体口味可根据个人喜好来调整。