方便面是油炸过的方便面,普通面条是晾晒干的,或者是新加工的,是直的,方便面是弯的属于油类油炸类面食,普通面条要比方便面营养多一些,面条里面没有防腐剂,制作时只是加了一些食用盐,即使放置一段时间也不会坏,面条要比方便面好一些。