苦瓜炒蛋
107 大卡/100克（可食用部分）
营养元素每100克热量107.18 大卡蛋白质8.04 克脂肪7.00 克碳水化合物3.31 克膳食纤维0.54 克
做法如下：
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略抄一下；
2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可
苦瓜炒蛋的热量(以100克可食部分计)是106大卡(443千焦)，单位热量较低。每100克苦瓜煎蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
