蒸单饼时，可以使用温水和面，水的温度以不烫手为宜。这样做出来的饼子松软有嚼劲。
在制作过程中，需要注意醒面的时间必须足够长，达到1-2小时，这样面团才会更有韧性。擀面的时候撒些面粉，这样它就不会粘。此外，当多层单饼放在一起时，必须在单饼的两侧涂上油，以确保它们不会粘一起。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味和制作需求来调整。
：用开水和面一半，凉水和面半，同时面粉中加入少许食增加面团的筋性，把面团移入面板，进行揉面团，至面团用手指拉开透亮为止，进行擀饼，在擀的过程中要加干面粉才能把饼擀薄，并且防层次粘莲。蒸出美味可口的饼，全家人共享美食，幸福快乐的生活。
