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白菜虾的家常做法(白菜大虾的家常做法大全)

白菜虾的家常做法(白菜大虾的家常做法大全)

更新时间:2024-04-10 18:19:26

白菜虾的家常做法

主料:

白菜300克,

辅料:

虾500g,

花椒5粒,

葱蒜,生抽,糖,料酒,干辣椒各适量。

— 烹饪步骤 —

1· 虾洗干净,挑出泥线。虾头一定要留下。放料酒腌半小时。

2· 葱蒜切碎备用。白菜最好用里面一点的,洗干净切成菱形或者手撕碎都行。备用。

3· 腌好的虾倒掉料酒,厨房纸巾擦干水分,锅下油小火慢慢把花椒粒炒香,能闻到香味,把花椒粒盛出,千万别抄糊。葱蒜大火暴香,放虾,快速翻炒,同时可以加点料酒。大火放料酒才能起到作用。然后转中小火炒到有红色的虾油出来。加糖跟一点点生抽。一点点就好也可以不放。

4· 白菜炒熟。放鸡精,盐。起锅前开大火放蒜末翻炒几下就做好了。

步骤1

准备食材,将虾洗净

步骤2

将菜叶撕大片,菜帮用刀片成薄片;虾洗净,去掉虾线和虾毛;姜蒜切片

步骤3

起油锅,油热后加入虾姜蒜炒

步骤4

放白菜帮翻炒至5成熟,放入白菜叶儿,倒少许酱油

步骤5

放入料酒,白醋、盐出锅

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