香菇属性热还是寒（香菇是南方的好还是北方的好）

香菇是属于性平，既不是既不是凉性也不是热性。

香菇不属于性寒和性温，含有多糖、氨基酸、香菇素、维生素D、核酸类物质等营养成分，菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特、营养丰富，是一种食药同源的食物，有很高的食用价值。