黄桃特别酸的原因如下：
未成熟或放置时间太长。
黄桃若是在未成熟时就被采摘下来，果肉的酸度会很高，因为果肉中的淀粉还没分解为果糖，只有到成熟之后，黄桃果肉的糖分才会慢慢上来，另外保存的时间太长。黄桃中糖分也会渐渐减少，所以也会导致黄桃变酸。
那么买回去的桃子酸是怎么回事，可能是因为他还没有成熟导致桃子吃起来的味道不是很甜，而是有一点酸。或者是因为他的阳光不充足，所以说糖分的累积不够。如果桃子不甜的话，我们可以用其他的方法使桃子变甜，可以在陶瓷的表面撒上一些盐，这样吃起来的话就会更甜一些。
还可以用桃子制作出特别多的好吃，比如可以把桃子肉给取出来，然后我们再把桃子肉放到榨汁机里进行榨汁。
