. 准备好食材
2. 将晒干玉米削成粒
3. 玉米削好后，将玉米放入锅内开水内煮2分钟，捞起过水备用。(玉米煮一下，炒时就不用加水煮了，更快，更容易熟）火腿切成沫准备好肉沫
4. 锅烧热加油，放入蒜、肉沫、火腿。翻炒15秒。
5. 放入玉米粒
6. 翻炒1分钟，加盐、鸡精，再翻炒2分钟。
7. 放上葱花，起锅。
晒干的玉米粒可以用来炒鸡蛋，下面是具体做法：准备材料：鸡蛋2个，玉米粒80克，盐适量，油适量
1、把玉米粒倒入碗中，再把2个鸡蛋一起打进碗里。
2、把玉米粒和鸡蛋用筷子在碗中搅拌至均匀。
3、灶上把火打开，在平底锅里倒入一点点的油。
4、把刚刚搅拌好的玉米鸡蛋液倒入锅中煎起来。
5、翻面后关火用余温煎玉米鸡蛋液的另一面。
6、这样玉米鸡蛋就完成了，可以用铲子切碎也可以整块食用。
