1. 准备食材：选择新鲜猪肉（或鸡肉、牛肉等），鸡蛋，胡萝卜，西兰花等。确保食材新鲜、无添加，并洗净备用。
2. 肉馅准备：将猪肉切成小块，再剁成肉泥。如果使用鸡肉或牛肉，也切成小块并剁成肉泥。将剁好的肉泥放入碗中，加入适量鸡蛋清（蛋黄可留作他用），搅拌均匀。
3. 蔬菜处理：将胡萝卜、西兰花等蔬菜洗净，切成细末。为了确保口感适中，可以适量加入一些嫩豆腐。
4. 肉馅调味：在肉馅中加入适量盐、生抽、蚝油等调味料，搅拌均匀。也可根据口味加入少许葱姜水去腥。
5. 混合蔬菜：将切好的蔬菜末和嫩豆腐加入肉馅中，搅拌均匀。
6. 捏肉丸子：用手将肉馅捏成大小适中的丸子。为了确保宝宝容易抓取和食用，可以将丸子捏得稍微小一些。
7. 蒸煮肉丸子：在锅中加入适量水，将捏好的肉丸子放入蒸屉中，大火蒸 15-20 分钟，直至熟透。或者将肉丸子放入沸水中煮至熟透。
8. 出锅：蒸煮好的肉丸子出锅后，可以切成更适合宝宝食用的小块。根据宝宝的喜好，可以加入适量辅食酱油、芝麻油等调味。
这是为 14 个月宝宝制作的简单肉丸子的做法。在喂养宝宝时，还需注意观察宝宝的喜好和反应，根据需要适当调整食材和口味。
