猪肉：250g 、鱼肉：500g、鱼露 ：二勺、糖、料酒 、鸡粉、胡椒粉 、香菇：适量、盐、姜、葱：适量、淀粉：100g、鸡蛋：四个。1、把鱼洗净，再把鱼刺拔掉。
2、去掉鱼皮
3、用刀背把鱼肉和猪肉剁碎后再把蛋清倒进去一起再接着剁。
4、加香菇，再剁
5、把姜葱洗好剁碎放到剁好的猪鱼肉里面。
6、剁好的猪鱼肉里加盐，料酒，鱼露，鸡粉。淀粉，糖，胡椒粉，剩下的蛋黄搅拌匀
7、然后拿锅装冷水，记住先不要开火。完后拿一个汤匙，用虎口捏出一个小丸子 来。大概就是这样
8、捏出后一个一个放进冷水锅里。完后开大火煮沸，煮到鱼丸子都浮上来就行了。
