糟卤鸡爪怎么做（香糟卤鸡爪的正宗做法）

糟卤鸡爪是一道美味的传统中国小吃，制作方法简单但需要耐心。首先将鸡爪洗净，用刀背敲打后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。

接着将料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香叶、桂皮、生姜片、葱段、料酒和清水放入锅中煮开，放入鸡爪，用小火慢炖。

等鸡爪入味后，关火腌制数小时，入味后放入冰箱冷藏过夜，最后就可以享用美味的糟卤鸡爪了。